Здравје

Како да се готви вистинската супа од зелка од кисела зелка? - Чекор по чекор рецепт со фотографии

Pin
Send
Share
Send
Send


Како да се готви супа од кисела зелка треба да ја знаат секоја руска љубовница

Ако барате чекор по чекор рецепт за готвење супа од кисела зелка, тогаш дојдовте на вистинското место. Традиционалното руско јадење е познато уште од 9 век, кога зелката била донесена на руски земји од Византија. Супа доволно брзо ја предизвика локацијата на сите сегменти на населението и стана главниот атрибут на оброкот. Денес јадењето не ја изгубило својата важност. Ски може да се најде не само домашна вечера, туку и во институции кои нудат да ја вкусат националната кујна. Ви го свртуваме вниманието на тајните за готвење богати руски јадења, што е пријатно да го изненадиме вашето домаќинство.

Schi може да се најде не само дома вечера, но исто така и во претпријатија нудат по вкус на националната кујна.

Разновидни рецепти

Од античките времиња, неколку технологии за готвење беа познати. Оваа разновидност се должи на фактот дека садот е подготвен од луѓе со различен социјален статус. На пример, супата, која беше послужена на табелите на горниот слој на општеството, беше полна со месо или риба, обичните луѓе користеа печурки како алтернатива.

Денес не постојат пречки во изборот на состојки. Современиот пазар нуди различни видови на риби, месо и други компоненти за национално јадење.

Рецептот за готвење зависи од поединечните преференции на водителка, сега таа одлучува што да погледнат во домаќинството: месо, риба или супа од печурки.

Без оглед на начинот на подготовка, супата не само што ќе ве задоволи со одличен вкус, туку исто така ви овозможува да уживате во богата арома.

Без оглед на начинот на подготовка, супата не само што ќе ве задоволи со одличен вкус, туку исто така ви овозможува да уживате во богата арома

Schi национални тимови

Комбинираната супа се сметаше за извонредно јадење. Беше изложено на маси само од благородни луѓе кои сакаа да ги импресионираат себеси и своите гости со извонредниот вкус на топло јадење.

Комбинираната супа од зелка е извонредна не само за кисела зелка, што дава зачинета киселина, но исто така вклучува месо послужавник.

За готвење ќе ви бидат потребни следните состојки:

  • 200 грама говедско и јагнешко;
  • 100 грама шунка, пилешко, патка;
  • 600 грама кисела зелка;
  • 2 средни кромид;
  • 2 моркови;
  • 1 репка;
  • 100 грама копра;
  • 2 заливи лисја;
  • 3 чешниња лук;
  • црн пипер и сол по вкус.

Комбинираната супа е извонредна не само за кисела зелка, што дава зачинета киселина, садот вклучува месо послужавник

Чекор по чекор готвење

Подготовката мора да започне со врело месо. Секоја состојка мора да се варат посебно: во ладна вода треба да го ставите месото. Постапката трае не повеќе од два часа. По завршувањето, мора да ја исцедите супата и да го исечете секој вид месо на 4-5 парчиња.

Во меѓувреме, потребно е да се почне со готвење кисела зелка: ставете го во глинен сад (ако не и во друг сад), додадете 0,5 литри врела вода, додадете путер и ставете ја загреаната печка. Кога зелката станува помека, мора да се отстрани од рерната и да се додаде во супа со месо.

Сега е време да го подготвиме зеленчукот. Кромидот и морковот треба да се исчистат, првата состојка да се решетки на груб ренде, а втората ситно сецкани. На крајот на зеленчукот мора да се пржат и да се додаде во супа.

Ова јадење беше однесено за да го нахрани рускиот благородник.

Супа со сите состојки треба да се готви околу половина час. Десет минути пред крајот на готвењето, мора да додадете ловоров лист, сол и бибер садот. Како заклучок, во супа треба да додадете лук и да декорирате со копра.

Се препорачува да се даде на јадењето инсистира. Кога богатата арома поплавува во кујната, можете да почнете со оброк.

Рецепт со риба

Се чини дека традиционалната супа мора да содржи месо. Но, ова мислење е погрешно, главната состојка на традиционалното руско јадење е кисела зелка. Нашите предци готви супа не само од месо, туку и употребата на риби. Претставениот рецепт ќе биде добро решение за љубителите на рибни јадења.

За готвење ќе ви бидат потребни следните состојки:

  • доматна паста;
  • 400 грама кисела зелка;
  • 2 кромид;
  • 2 моркови;
  • 3 средни компири;
  • 2-3 есетра риба;
  • 1 лажица брашно;
  • 3 супени лажици кисела павлака;
  • зачини и сол на дискреција на водителка.

Нашите предци готви супа не само од месо, туку и употребата на риби.

Чекор по чекор готвење

Садовите за готвење треба да започнат со риба: се сечат во филе со кожа, но без коски и вриење (околу 20-30 минути).

Во тоа време, кисела зелка мора да се исплакне со ладна вода. Ако се сече на големи парчиња, се препорачува да се меле.

Зелка треба да се стави во тенџере, да додадете чаша супа и доматно пире, а потоа да врие на мал оган. Потоа треба да лупете и исечете го зеленчукот. По завршувањето, тие треба да пржете во домат и да додадете чорба со зелка.
По 20 минути, во супата треба да се додадат зелка и зеленчук. Треба да се вари не повеќе од 15 минути, а потоа сол и бибер садот. Супата мора да пие половина час. Кога служите садови, треба да додадете парчиња риба, кисела павлака и посипете ги со билки.

Посно јадење

Пред многу векови, обичните луѓе не можеа да си дозволат подготовка на првиот курс со месо, оваа состојка беше достапна само за луѓето од повисоката класа. Како алтернатива, христијаните користеле зелка и кромид, во ретки случаи хостесите можеле да додадат сало.

Мирисна и вкусна супа од супа од месо

За модерните домаќинки, купувањето месо не е проблем, пазарот е полн со разни производи. Но меѓу љубителите на националното руско јадење се оние кои не јадат месо воопшто. За нив, рецепт за чиста супа, што не е инфериорен во вкусот на јадења со месо.

За готвење ќе ви бидат потребни следните состојки:

  • 60 грама сушени печурки;
  • 3 средни компири;
  • 1 лажица брашно;
  • 1 морков;
  • 1 кромид;
  • 450 грама кисела зелка;
  • 3 лажици растително масло;
  • пиперка и сол по вкус.

Чекор по чекор готвење

Подготовката мора да започне со печурки: ставете ги во сад со ладна вода и оставете 2.5 часа. По времето печурките мора да се варат во истата вода, додавајќи малку сол. Постапката трае подолго од половина час. Штом печурките ќе се вари, супата мора да се исцеди во тавата, а преостанатите печурки се сечат на мали чинии.

Потоа треба да се подготви кисела зелка: исплакнете во ладна вода и добро стегнете. Следно, треба да се загрее тавата, додадете малку масло и ставете ја зелката. Огнот треба да биде затворен на минимум, зелката треба да се задуши најмалку половина час. Не заборавајте да го промените периодично.

Добрата наклонетост е важна за постот.

Во тоа време, компирот мора да се излупи, да се измие, исече на мали коцки и да се стави во подготвен супа од печурки. Следно, треба да се загрее вториот сад за да се истури малку масло и да се прелива брашното. Печење треба да трае се додека брашното не добие светло-жолтеникава нијанса.

Совет! Во тава со брашно, треба да додадете чаша со печурки супа и да се мешате темелно. Добиената мешавина мора да се додаде во садот со супа.

Време е да го подготвиме зеленчукот. Морка и кромид треба да се излупени, тогаш првата состојка се препорачува да се ренда на груб ренде, а вториот ситно сецкан. Зеленчукот треба да се пржи. Сега во чашата со супа треба да додадете сецкан зеленчук и претходно подготвена кисела зелка. "Voila", за половина час јадењето може да се сервира во домаќинството.

Супа од кисела зелка во бавен шпорет

Во современиот ритам на животот, дури и најекспонираните домаќинки не секогаш имаат доволно време да го подготват првиот курс. За да ги минимизирате трошоците за време, ви ги презентираме вашите рецепти за супа од кисела зелка, која е идеална за готвење во бавен шпорет.

За да подготвите традиционално руско јадење ќе ви бидат потребни следните состојки:

  • 2 мали домати (како алтернатива, можете да користите доматна паста);
  • 350 грама кисела зелка;
  • 1 кромид;
  • 2 моркови;
  • 4 средни компири;
  • 350 грама месо: говедско, пилешко или свинско месо;
  • зачини и сол на дискреција на водителка.

Можете да готвите национално руско јадење и бавен шпорет

Чекор по чекор готвење

Се препорачува да се започне со готвење на садот со подготовка на месо: темелно исплакнете, исечете ги на големи парчиња, додадете малку растително масло и ставете го садот за повеќе куки. Во иднина, на бавниот шпорет, треба да го активирате режимот "печење" и да го исушите мелено месо 40 минути.

Совет! Во случај кога се препорачува пилешко месо, не е потребно дополнително печење. Компирите со филе со пилешко филе треба веднаш да се стават во бавен шпорет.

Додека печете месо, треба да подготвувате зеленчук: исечете го кромидот фино, исечете го морков со голем ренде и колчете и исечете го компирот во големи коцки. Следно, треба да одите на подготовка на кисела зелка. Ако зелка е премногу кисела, тогаш прво мора да се натопени во ладна вода.

Во тоа време, пече месото. Сега треба да го додадете претходно подготвениот зеленчук (сè освен компирот), измешајте ги и затворете го капакот на мулти-кука. Истурете зеленчук со месо за 20 минути. Хостесите треба да се сеќаваат на периодично мешање на содржината на контејнерот.

10 минути пред крајот на готвењето, додадете доматно или доматно паста во контејнерот. Во случај кога вкусот на доматот е вкусен, мора да се излупи од кожата и да се сече на коцки со средна големина.

Shchi не е само вкусен, но исто така не е корисен

Совет! Со цел да се олесни отстранувањето на кожата од доматот, доволно е да се направи следново: на врвот на зеленчукот, треба да се направи инцизија во облик на крст и да ја ставите во врела вода. По неколку минути, кора лесно ќе се отстрани од доматот.

Понатаму, треба да се додадат следниве состојки:

  • компири пред сецкани;
  • ловоров лист;
  • сол и зачини по вкус;
  • вода

По завршувањето, се препорачува да го поставите бавниот шпорет во "оган" режим и да заминете за еден и пол часа. По звукот на сигналот, супа од зелка направена од кисела зелка треба да се меша и да пукне. По 20 минути, ароматично јадење може да се сервира за гости.

По супа за готвење, оставете ја садот да стои околу 20 минути, а потоа послужете.

Како да ферментира зелка

Руската народна кујна е тешко да се замисли без националната прва чинија - супа. Од античко време, постојат неколку начини на готвење, но главната состојка останува иста - кисела зелка.

Модерните домаќинки можат да купат готови производи на пазарот или во супермаркет, но што можат да готват, кои сакаат самите да ферментираат зелка? Ние ви нудиме брз рецепт за ферментација на зелка:

  • Избор на производ. Се препорачува да се даде предност на бело зелка, зелка треба да биде малку срамнети со земја. Јадењето зелени зелени сорти е помалку заситено.
  • Подготвителна работа. За ферментација, се препорачува да се користат не повеќе од две глави на зелка, тежина до 3 кг. Тие мора да бидат исчистени од оштетени лисја и ситно сецкани.

Совет! Хостесите можат да ферментираат зелка со моркови, јаболка или брусница. За да го направите ова, едноставно редите јаболка (по отстранување на јадрото), моркови или едноставно додадете боровинки во контејнер од зелка.

  • Мелење. Сецкани зелка треба да се стави во сад и додадете две лажици варена сол со големи димензии. Тогаш содржината на садот мора да биде темелно измешана и премачкана. Количината на сок произведена од зелка зависи од темелноста на мелење.
Сауеркрафт се подготви многу лесно
  • "Пакување" на банките. Неопходно е да се подготви стерилизирана тегла и да се става зелка во неа колку што е можно поцврсто. Колку помалку воздух во банката, на juicier да се добие кисела зелка.

Совет! По неколку часа, треба да проверите дали сокот е покриен со "удрен" зелка. Ако сокот не е доволно, се препорачува да додадете студена вода во теглата, во спротивно зелката ќе се затемни.

  • Фермент. Банките со зелка треба да го затворат капакот, оставајќи отвори за ослободување на гасови кои се ослободуваат во времето на ферментација на производот. Под теглата треба да ставите сад за течен сок од зелка. Во рок од 2 дена производот ќе биде подготвен.

Така, технологијата на готвење традиционални јадења е исполнета со разновидност. Водителка само изберете го рецептот што му се допаднал и почна да подготвува ароматичен сад кој ќе ги задоволи не само роднините туку и изненадувачки семејните гости.

Погледнете го видеото: Corba od praz so prsuta. Hrana i Vino MKD (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send